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Vente à la ferme :
Mercredi 16h à 18h30,
Samedi de 9h à 12h,
sur commande :
(point de dépôt à Chambéry)

Quoi de neuf?

Les lettres d'infos précédentes:  [19.02.22]  [17.01.22]  [30.11.21]  [20.06.21]  [30.05.21]  [04.04.21]  [28.03.21]  [21.03.21]  [118]  [117]  [116]  [115]  [114]  [113]  [112]  [111]  [110]  [109]  [108]

[09/10/22] Les livraisons auront désormais lieu au restaurant la Base à Chambéry

[19/02/22] Nouvelle tentative de plantation de notre haie ce vendredi 25 février (cf newsletter)

[14/01/22] Reprise des ventes le mercredi 19 à la ferme (l'horaire du mercredi midi est suspendu pendant l'hivers) et changement de jour de livraison, désormais le jeudi!

[30/11/21] [Annulé!] Ce samedi 04 décembre, chantier de plantation de haie à la ferme. 200m de haie et repas offert!

[20/08/21] Il n'y aura exceptionnellement pas de livraison ce lundi 23 Août! reprise le lundi 30 Aôut!

[29/05/21] Concours de courges géantes, demandez une graine!

[09/04/21] Reprise des livraisons le lundi aux lieux habituels + "Chez les Poulettes le mardi!

[05/04/21] Nouveaux horaires : nous serons désormais ouvert le mercredi de 11h30 à 13h en plus des horaires habituels.
Reprise des livraisons le lundi à partir du 12 avril.

[21/03/21] 5éme printemps!

[07/03/21] Petit imprévu, ce mardi 09 mars les livraisons auront lieu de 08h à 14h!

[19/01/21] Changement d'horaire : en raison du couvre feu, nous serons désormais ouverts le mercredi de 16h à 18h!
le samedi reste inchangé.

[09/01/21] Reprise des ventes le lundi 11 janvier

[10/12/20] Congés de fin d'année : fermeture exceptionnelle du 24 décembre 2020 au 10 janvier 2021.
Derniére vente le 23 décembre à la ferme, reprise des livraison le lundi 11 janvier 2021)

[04/12/20] Cardon et choux de bruxelles rejoignent l'étal. Essai de "navroute" (navet lacto-fermenté) résultat dans 3 semaines!

[28/08/20] Nouveauté : Farine de blé T110 et pois chiche!

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Mais c'est quoi cette ferme?

Une vieille grange, quelques bouts de terrain et une grosse dose de convictions!

Installés au printemps 2017, nous vous proposons une gamme diversifiée de légumes de saison certifiés biologiques et des farines sur meule de pierre produite à la ferme.
Retrouvez nous tous les mercredis de 16h à 18h30 et les samedis de 9h à 12h à la ferme ou consultez ci dessous la liste des produits de la semaine et les points de livraison possible.
A bientôt!
Thomas

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Nos pratiques

Nous produisons des céréales et des légumes de saison labélisés "Agriculture biologique".
Nous attachons une grande importance aux rythmes des saisons et à favoriser les équilibres naturels au sein de nos cultures (bandes enherbées, zones refuges pour les oiseaux, mammifères et insectes, etc).
Nous avons également fait le choix de réduire au minimum l'utilisation de plastique et de matériaux jetables sur l'exploitation (Pas de paillage plastique, utilisation de matières naturelles pour le palissage des cultures, les emballages, etc). Lorsque nous devons y avoir recours, nous faisons en sorte de prolonger le plus longtemps possible leur utilisation.
Pour répondre à ces exigences, nous développons des outils de travail du sol adaptés à notre fonctionnement, cela passe également par la rotation des cultures.
N’hésitez pas à nous questionner pour plus de renseignements !

La liste des légumes disponibles est présente à la rubrique « étal de la semaine »

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Les farines

Issue de nos céréales, elle est écrasée à la ferme dans un moulin type « Astrié »
Composé de 2 meules en granit naturel, la mouture est lente et donc sans échauffement. Ce type de mouture permet de conserver le germe du grain et d'extraire au mieux l'assise protéique (sources de lipides, de matières minérales, de vitamines et d'oligoéléments). Le tamis principal permet de produire de la farine type 80, c'est-à-dire semi-complète. La farine T80 présente de nombreux avantages nutritionnels en comparaison avec une farine « blanche » : plus de fibres, de phosphore, de magnésium, de potassium...

Nous proposons également de la farine type 65 (Blanche - en début de mois), type 110 (compléte), de sarrasin et depuis peu de la farine de pois chiche!

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Galerie...

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Etal de la semaine

mise à jour le 20.11.2022

La livraison se fait au restaurant La base situé dans l'espace Malraux. De 17h30 à 19h. Elle a lieu à l'interieur du restaurant (entrée principale, ciné-malraux ou directement depuis le parking côté falaise).
Le fonctionnement change quelque peu, on maintient le formulaire mais on recompose le panier ensemble. De mon côté cela facilite la préparation, du votre cela permets de choisir et de compléter avec des légumes qui ne sont pas proposés sur le site.
Prochaine livraison le jeudi 01 décembre!
*Les produits avec la mention "à la ferme" ne sont pas disponibles en quantité suffisante pour pouvoir les proposer à la commande. Certains arrivent en fin de production, d'autres sont suceptibles de revenir à l'étal. Merci de votre compréhension!

Les points de vente

à la Ferme
Comme au marché, mais à l'abri!
Vous zieutez, vous choisissez,
on pèse et hop c'est dans l'sac!
les mercredis de 16h à 18h30
et les samedis de 9h à 12h

La Base
Restaurant
Chambéry (Espace Malraux)
livraison les jeudis de 17h30 à 19h
commande au plus tard le mardi.
Selon l'étal de la semaine, un mail, un sms ou un coup de fil.
Ex. : "3 belles aubergines, ou 800gr, des longues de préférence..." On fera au mieux!
On nettoye, on pèse et hop, ça vient à vous!
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Nous contacter

Ferme de Carmintran
430 route de Carmintran
73800 PLANAISE
(en face de terre solidaire)

fermedecarmintran@gmail.com

+33 (0)7 68 97 62 46
FB/ fermedecarmintran