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Vente à la ferme :
Mercredi de 16h à 18h,
Samedi de 9h à 12h,
sur commande :
(point de dépôt à Chambéry)

Quoi de neuf?

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[19/01/21] Changement d'horaire : en raison du couvre feu, nous serons désormais ouverts le mercredi de 16h à 18h!
le samedi reste inchangé.

[09/01/21] Reprise des ventes le lundi 11 janvier

[10/12/20] Congés de fin d'année : fermeture exceptionnelle du 24 décembre 2020 au 10 janvier 2021.
Derniére vente le 23 décembre à la ferme, reprise des livraison le lundi 11 janvier 2021)

[04/12/20] Cardon et choux de bruxelles rejoignent l'étal. Essai de "navroute" (navet lacto-fermenté) résultat dans 3 semaines!

[28/08/20] Nouveauté : Farine de blé T110 et pois chiche!

[22/08/20] Nouveauté : On a récolté le pois chiche! encore un peu de séchage et les ptites graines rejoindront l'étal!

[16/07/20] Nouveauté : concombre kiwano, bush delicata, tomates anciennes, piment...

[07/07/20] Exceptionnellement : pas de livraison le lundi 13 juillet! Merci de votre compréhension.

[28/06/20] De nouveaux légumes dans l'étal, première tomates, aubergines et poivrons en vente à la ferme.
Petite panne sur le moulin, les quantités de farine seront donc peu être limitées cette semaine (la piéce devrait arriver en début de semaine)

[07/07/20] Moulin réparé, nouveautés : zapallito et concombre mexicain (voir newsletter)

[28/06/20] De nouveaux légumes dans l'étal, première tomates, aubergines et poivrons en vente à la ferme.
Petite panne sur le moulin, les quantités de farine seront donc peu être limitées cette semaine (la piéce devrait arriver en début de semaine)

[14/06/20] Les livraisons reprennent toutes les semaines aux horaires habituels

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Mais c'est quoi cette ferme?

Une vieille grange, quelques bouts de terrain et une grosse dose de convictions!

Installés au printemps 2017, nous vous proposons une gamme diversifiée de légumes de saison certifiés biologique et de la farine de blé sur meule de pierre produite à la ferme.
Retrouvez nous tous les mercredis de 16h à 18h et les samedis de 9h à 12h à la ferme ou consultez ci dessous la liste des produits de la semaine et les points de livraison possible.
A bientôt!
Thomas

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Nos pratiques

Nous produisons des céréales et des légumes de saison selon la Charte de l'agriculture biologique.
Nous attachons une grande importance aux rythmes des saisons et à favoriser les équilibres naturels au sein de nos cultures (bandes enherbées, zones refuges pour les oiseaux, mammifères et insectes, etc).
Nous avons également fait le choix de réduire au minimum l'utilisation de plastique et de matériaux jetables sur l'exploitation (Pas de paillage plastique, utilisation de matières naturelles pour le palissage des cultures, les emballages, etc). Lorsque nous devons y avoir recours, nous faisons en sorte de prolonger le plus longtemps possible leur utilisation.
Pour répondre à ces exigences, nous développons des outils de travail du sol adaptés à notre fonctionnement, cela passe également par la rotation des cultures.
N’hésitez pas à nous questionner pour plus de renseignements !

La liste des légumes disponibles est présente à la rubrique « étal de la semaine »

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La farine

Issue de notre blé, elle est écrasée à la ferme dans un moulin type « Astrié »
Composé de 2 meules en granit naturel, la mouture est lente et donc sans échauffement. Ce type de mouture permet de conserver le germe du grain et d'extraire au mieux l'assise protéique (sources de lipides, de matières minérales, de vitamines et d'oligoéléments). Le tamis principal permet de produire de la farine type 80, c'est-à-dire semi complète. La farine T80 présente de nombreux avantages nutritionnels en comparaison avec une farine « blanche » : plus de fibres, de phosphore, de magnésium, de potassium...

Nous proposons également de la farine type 65, type 110, de sarrasin et depuis peu de la farine de pois chiche!

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Galerie...

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Etal de la semaine(du 02 mars 2021)

mise à jour le 27.02.2021
Prochaine livraison le mardi 02 février 2021.
En raison du couvre feu, les livraisons auront désormais lieu au restaurant "Chez les Poulettes" (28 Rue Juiverie, 73000 Chambéry). Les commandes seront disponibles le mardi de 8h à 18h. (un lien pour le règlement vous sera transmis la veille)

Les points de vente

à la Ferme
Comme au marché, mais à l'abri!
Vous zieutez, vous choisissez,
on pèse et hop c'est dans l'sac!
les mercredis de 16h à 18h
et les samedis de 9h à 12h

Chez les Poulettes
Cuisine locale à emporter.
28 Rue Juiverie, 73000 Chambéry
livraison les mardis de 8h à 18h
commande au plus tard le dimanche
Selon l'étal de la semaine, un mail, un sms ou un coup de fil.
Ex. : "3 belles aubergines, ou 800gr, des longues de préférence..." On fera au mieux!
On nettoye, on pèse et hop, ça vient à vous!
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Nous contacter

Ferme de Carmintran
lieu dit Carmintran
73800 PLANAISE
(en face de terre solidaire)

fermedecarmintran@gmail.com

+33 (0)7 68 97 62 46
FB/ fermedecarmintran